质量标准GB14754-2010
属于:维生素系列 作用:营养增补剂 抗氧化剂,护色剂
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型号:食品级
包装:25公斤每箱
性状:白色结晶性粉末
【产品名称】维生素C
【产品别名】L-抗坏血酸
【产品分子式】C6H8O6
【产品分子量】176.12u
【产品储存】维生素C应置于常温遮光,阴凉处密封保存,保质期2年
【产品性状】
白色至浅黄色晶体或结晶性粉末,无臭,可赋予食品强烈的酸味,水中溶解度很高,1g能溶于3ml水、30ml乙醇中,不溶于三氯甲烷、乙醚、苯及油脂中。0.5%水溶液pH3.0,干燥空气中或pH3.4~4.5时稳定,在碱性和中性溶液中容易被氧化、破坏,受光照可褐变,遇铜、铁等离子、氧化酶以及碱可加速氧化;L-抗坏血酸具有较强还原性,亦可作为抗氧化剂。
【质量标准】(GB14754-2010)
项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
鉴别 |
呈阳性反应 |
灼烧残渣% |
≤0.1 |
含量(CH8O6) % |
≥99.0 |
比旋度 |
+20.5°~+21.5° |
重金属(以铅计) |
≤10ppm |
砷含量 |
≤3ppm |
【其他指标】:
细度 |
40-80目 |
保质期 |
三年 |
包装规格 |
25公斤/箱 |
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【产品用途】
维生素C是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C,**高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下,维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出;另一部分可直接由尿排出体外。
VC是一种强抗氧化剂,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽,从而发挥抗氧化作用。白细胞含有丰富的VC,当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力。促进淋巴母细胞的生成,提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。 参与免疫球蛋白的合成。提高CI补体酯酶活性,增加补体CI的产生。促进干扰素的产生,干扰病毒mRNA的转录,抑制病增生。
生理功能
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合
2、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
5、促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床出血,防止关节痛、腰腿痛
6、增强肌体对外界环境的抗应激能力和**。
7、水溶性强抗氧化剂,主要作用在体内水溶液中。
8、坚固结缔组织。
9、促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血。